SMAAKPROFIEL: vol/complex
Intense neus van beurse appel, vlierbloesem en honing, iets rokerig. Mondvullend, breed pallet, serieuze wijn!
DRUIVENSOORT: Chenin blanc
WERKWIJZE: biologisch, wijngaarden 55-70 jaar oud. Vergisting en rijping op eiken, deels nieuw en deels ouder fust (demi-muids).
LAND EN WIJSTREEK: Frankrijk, Loire, AOC Saumur
PRODUCENT: Château Villeneuve
Sinds 1990 is oenoloog Jean-Pierre Chevallier verantwoordelijk voor de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen op het château. Onder zijn leiding werd de Saumur Champigny bekroond met o.a. de titel Beste Rode Loirewijn op de Salon des Vins in Angers. Zijn stijl focust op verteerbare, elegante wijnen met balans en finesse, zonder overextractie. Dankzij de soepele tannines zijn ze jong drinkbaar, maar ook zeer geschikt om te ouderen.
WIJN/SPIJS: gekruide kip, vegetarische curry, safraansaus, champignons