SMAAKPROFIEL: fris/licht/aromatisch
Puur natuur, met citroenzeste en abrikoos uit het zonnige microklimaat van de Elzas. Strak, zuiver en juicy.
DRUIVENSOORT: Riesling
WERKWIJZE: Vin Nature
LAND EN WIJSTREEK: Frankrijk, Alsace
PRODUCENT: Pépin Alsace
Zes mensen vormen de wortels van dit project: Pierre en Jean, oprichters van het Achillée-domein in de Elzas; Xavier en Pierre, oenologische consultants voor meer dan 200 wijnboeren; en Arnaud en Raphaël, die het geheel coördineren. Pépin werkt daarnaast samen met tal van partner-wijnmakers en een team dat de brug slaat van wijngaard tot glas, met een brede waaier aan natuurlijke cuvées. Handmatige oogst, minimale interventie en natuurlijke vinificatie resulteren in pure, karaktervolle wijnen.
Net als de figuren op onze etiketten draait het bij ons allemaal om één ding: het vieren van het leven.
WIJN/SPIJS: Zuurkool, quiche Lorraine, asperges, frisse visgerechten en salades.