39% Mourvèdre, 28% Carignan, 20% Syrah, 10% Grenache, 3% Cinsault - Languedoc,FR - Biodynamisch, spontane fermentatie, geen klaring/filtering
De wijnmaker van d’Aupilhac, Sylvain Fadat, is door het Franse wijnmagazine, La Revue du vin de France, uitgeroepen als wijnmaker van het jaar 2021.
Kruidig, floraal, intens maar met een hoge doordrinkbaarheid.