SMAAKPROFIEL: Fris/licht
Expressief en verfrissend, gele appel, peer en citrustonen, licht mineraal en ontzettend zuiver.
DRUIVENSOORT: Chenin blanc
WERKWIJZE: biologisch, handgeplukt in 3 stadia voor optimale rijpheid van de druiven, geen filtratie.
LAND EN WIJSTREEK: Frankrijk, Loire, AOC Saumur
PRODUCENT: Château Villeneuve
Sinds 1990 is oenoloog Jean-Pierre Chevallier verantwoordelijk voor de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen op het château. Onder zijn leiding werd de Saumur Champigny bekroond met o.a. de titel Beste Rode Loirewijn op de Salon des Vins in Angers. Zijn stijl focust op verteerbare, elegante wijnen met balans en finesse, zonder overextractie. Dankzij de soepele tannines zijn ze jong drinkbaar, maar ook zeer geschikt om te ouderen.
WIJN/SPIJS: schelp- en schaaldieren, lichte salades, jonge geitenkaas.