Cabernet Franc
Franco de Porc verwijst naar een middeleeuwse taks die de ridders aan hun heren moesten betalen, vaak in de vorm van één of meerdere varkentjes. Deze sappige Bourgueil wijn van La Chevalerie is zo natuurlijk mogelijk gemaakt, met biologische en biodynamische wijnbouw, druifeigen gisten en het absolute minimum aan sulfiet. Het resultaat is een levendige, frisse cabernet franc die overloopt van het rijpe bosfruit. Een aangenaam bittertje van zoete geblakerde paprika, de vriendelijke tannines en de lange afdronk maken deze wijn perfect om bij te eten. Zeker te proberen met paddenstoelen, geitenkaas of natuurlijk: bij een hammetje.