Overig mousserend

Crémant de Bourgogne, Cave Viré

Flesprijs: € 13,95 per fles

Deze mousserende witte wijn is gemaakt 100 procent chardonnay. Hij wordt gevinifiëerd volgens de méthode traditionelle en de tweede gisting vindt dus plaats op fles waarin de jonge wijn nog twee tot drie jaar blijft liggen op z’n gistcellen.

Simonsig, Kaapse Vonkel Brut

Flesprijs: € 16,95 per fles

De eerste en de beste! Talloze malen bekroond in Zuid-Afrika en daarbuiten. Samengesteld als een ‘echte’ champagne uit ongeveer gelijke delen vroeg geplukte chardonnay aangevuld met pinot noir en een klein beetje pinot meunier. Rijpte na de tweede gisting iets langer dan een jaar op fles in de geklimatiseerde kelder van het huis.

Cava, Augusti Torello Mata, Brut

Prijs: € 17,95 per fles

Cava gemaakt van 48% Macabeo, 25% Xarel.lo en 27% Parellada. Lichtgeel met groene tinten. Fijne mousse. In de neus veel fruit als appel en peer, floraal maar ook wat boter. Daarnaast ook gistings- en rijpingaroma’s. In de smaak komt met name de appel terug. Mooie stevige en droge afdronk.

 

Domaine Huet 2010

Prijs: € 29,95 per fles

De Vouvray Pétillant is één van de mooiste mousserende wijnen van de Loire en wordt traditioneel gemaakt zoals champagne, alleen de koolzuurdruk is de helft, 2,5 bar, waardoor de aromatische expressie volop ruimte krijgt. Een evenwichtige wijn met in een heldere smaak complexe aroma’s, van kweepeer tot gedroogd fruit, abricoos, en soms specerijen als kruidnagel, paddestoelen, truffel.

LadenBezig met bijwerken…